甘肅賓輝餐飲管理有限公司

主營產品:食堂承包,食堂外包,食堂托管,蔬菜配送,團膳經營管理
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團膳經營管理
  • 聯系人:李偉平
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產品介紹
甘肅賓輝餐飲管理有限公司五大模式 運作模式 一、整體參與 學校可分為教學研究和后勤保障兩大塊,教學研究由校長專心負責;后勤服務交由我們專職負責(即師生食堂、小賣部、浴室、開水房、校門管理、校園管理、校園保安以及洗衣房、教輔 資料服務等)。 二、部分參與 學校可將師生食堂、小賣部、浴室、開水房等方面劃割承包給我們經營。 三、授權與參與 學校可將校園保安、校園管理等特殊工作授權給與我們,我們在授權范圍內履行職責。 管理模式 一、建立校內局域網推行校園一卡通 凡是校內消費(就餐、購物、洗浴、打開水等)一律實行非現金結賬;一切物資采購、質檢、耗用、烹飪和留樣等物流過程均實行微管手段,進行全程監控。 二、自主運作自負虧盈 在學校領導的監督及“協議”條款的規定和約束下進行自主運作,自負盈虧。為了滿足各層學生選擇性就餐,食堂菜品設定三個級次、即大眾營養餐、自主餐、特色餐(小炒),每套飯菜 除菜定量外,米飯隨量吃飽(以不浪費為原則)。 三、責任包干獨立承負 既保證做到食堂衛生質量達到國家學校食堂衛生“A 、B級”,并保證食品安全系數達到百分之100。實行食品安全“四定保險法”(即定廠家采購肉品、定基地采購蔬菜、定員工選洗蔬菜、定廚師采購副產品,定企業采購米面主食品)和“四定監控法”(即定質檢員把關質量檢驗、定員工選洗蔬菜,定廚師烹飪飯菜、定食次抽檢樣品)。 合作模式 一、借助我放管理經驗,直接參與與貴校后勤服務(即不帶資進校式),若貴校有現成的食堂設施,設備齊全,我們對此類學校就可以直接參與后勤服務。 二、共同投資,完善后勤配套,再由我方實行后勤服務(即部分帶資進校式),若貴校有一定的食堂規模,尚缺廚房設備,或需精心改建、裝修等,可由我們投入資金,接后由我們參與后 勤服務。 三、融資進校式。協助學校融資進行后勤主體建設,既由我方接受進行后勤服務(融資進校式),若貴校急需修建師生食堂,尚暫差資金,我們可協助學校進行融資,定工程限額投入建造 資金并施建,竣工后直接由我們進行后勤服務操作。 期限模式 一、如貴校只需我方直接參與后勤服務管理(不論是全部或部分參與),可由雙方議定一個合作年數限(6年、8年、10年或更多年)。 二、如我方投入部分資金,雙方若協商合作期為8年、10年、或更多年,在抵償清我方部分資金后的其余年數,每年按“協議”的交校利潤數足額繳納到期滿。 三、如我發不方投入較多資金,可以雙方確認的每年校利潤與我方投資互相沖抵,直到沖抵清我方全部投資(含本金和利息)時止。屆時其投入的不動和可動產的產權歸學校。 雙贏模式 一、按就餐人數每學年度向學校定利潤額(每個學生具體交多少需要雙方測算約定)。 二、按營業額總額(微機額)提交議定比列的利潤給學校(指食堂、小賣部、浴室、教輔資料、開水房等收入的營業額總數)。 三、按勞務量由學校支付給我方的教育勞務酬勞(指學生公寓管理、校園綠化衛生、校園管理等教務勞動)。我方則在堅持“保持微利”原則以下降低成本,抓節約增效率的科管手段來創造獲得一定剩余價值。
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